ค่า ML ใหม่ของสารปนเปื้อนของอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ประกาศฯ ฉ. 355) และเครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ประกาศฯ ฉ. 356) ต่างจากค่าเก่าอย่างไร

ค่า ML ของสารปนเปื้อนแต่ละชนิดจะไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารหรือวัตถุดิบ ซึ่งแตกต่างจากการกำหนดค่าตามประกาศเดิม ดังนี้

(1) อาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ป.สธ. ฉ. 355)

ชนิดสารปนเปื้อน	ค่า ML เดิม ตาม ป.สธ. ฉ. 355	ค่า ML ใหม่ ตาม ป.สธ. ฉ. 414	หมายเหตุ
ดีบุก	250 mg/kg	50 – 250 mg/kg	ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารและ ภาชนะบรรจุ
สังกะสี	100 mg/kg	ไม่กำหนด	–
ทองแดง	20 mg/kg	ไม่กำหนด	–
ตะกั่ว	1 mg/kg	0.03-2 mg/kg	ตามชนิดอาหารหรือวัตถุดิบ
สารหนู	2 mg/kg	0.1 – 2 mg/kg	ตามชนิดอาหารหรือวัตถุดิบ
ปรอท	0.02 – 0.5 mg/kg	0.02-1.6 mg/kg	ตามชนิดอาหารหรือวัตถุดิบ

(2) เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท (ป.สธ. ฉ. 356)

ชนิดสารปนเปื้อน	ค่า ML เดิม ตาม ป.สธ. ฉ. 355	ค่า ML ใหม่ ตาม ป.สธ. ฉ. 414	หมายเหตุ
สารหนู	0.2 mg/kg	0.1 – 2 mg/kg	ตามชนิดอาหารหรือวัตถุดิบ
ตะกั่ว	0.5 mg/kg	0.03 – 2 mg/kg	ตามชนิดอาหารหรือวัตถุดิบ
ทองแดง	5 mg/kg	ไม่กำหนด	–
สังกะสี	5 mg/kg	ไม่กำหนด	–
เหล็ก	15 mg/kg	ไม่กำหนด	–
ดีบุก	250 mg/kg	150 mg/kg	กรณีบรรจุในกระป๋อง
ซัลเฟอร์ไดออกไซด์	10 mg/kg	–	ดูข้อกำหนดเงื่อนไขการใช้ FA (ป.สธ. ฉ. 389)